Il pasticcio di broccoli e pollo è un piatto saporito e confortante, perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo abbondante. Ecco una ricetta semplice per prepararlo:
Ingredienti:
- 500 g di petto di pollo (tagliato a cubetti)
- 500 g di broccoli (puliti e spezzettati)
- 1 cipolla (tritata finemente)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 200 g di ricotta
- 100 g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano o grana)
- 1 uovo
- 100 ml di panna da cucina (o latte per una versione più leggera)
- Olio d'oliva (q.b.)
- Sale e pepe (q.b.)
- Noce moscata (facoltativa, q.b.)
- Pangrattato (per spolverare, facoltativo)
Procedimento:
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Preparare i broccoli:
- Cuoci i broccoli in acqua salata bollente per circa 5-7 minuti, finché non sono teneri ma ancora croccanti. Scolali e trasferiscili subito in una ciotola con acqua ghiacciata per fermare la cottura. Scolali nuovamente e mettili da parte.
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Cuocere il pollo:
- In una padella capiente, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi i cubetti di pollo e cuocili fino a quando sono ben dorati e cotti attraverso. Regola di sale e pepe.
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Preparare la miscela di formaggi:
- In una ciotola, mescola la ricotta con il formaggio grattugiato, l'uovo e la panna. Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata per un tocco di sapore in più.
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Assemblare il pasticcio:
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
- In una teglia da forno leggermente unta, distribuisci i broccoli e il pollo in modo uniforme.
- Versa sopra il composto di formaggi e mescola delicatamente per distribuire il tutto in modo omogeneo.
- Se ti piace una crosticina croccante, spolvera la superficie con un po' di pangrattato.
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Cuocere:
- Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il pasticcio è ben cotto e rassodato.
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Servire:
- Lascia riposare il pasticcio per qualche minuto prima di servirlo. Puoi accompagnarlo con una fresca insalata o con del pane croccante.
Buon appetito! Se hai altre domande o hai bisogno di ulteriori dettagli, fammi sapere!
