Salata cu macrou afumat și cartofi este o combinație delicioasă de texturi și arome, perfectă pentru un prânz sau o cină ușoară. Gustul intens al macroului afumat se îmbină de minune cu cartofii și legumele proaspete, creând un preparat hrănitor și satisfăcător.
Ingrediente:
- 300 g file de macrou afumat
- 500 g cartofi (de preferat cartofi noi sau roșii)
- 1 ceapă roșie mică, tăiată solzișori
- 2-3 castraveți murați (opțional), tăiați felii subțiri
- 1 mână de frunze de salată verde sau rucola
- 2-3 linguri de mărar proaspăt tocat (sau pătrunjel)
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură muștar dijon
- 1 lingură oțet de mere sau suc de lămâie
- Sare și piper după gust
- Opțional: 2 ouă fierte tari pentru un plus de consistență
Mod de preparare:
-
Fierberea cartofilor:
- Spălați cartofii bine (dacă folosiți cartofi noi, îi puteți lăsa cu coajă pentru un gust mai rustic).
- Fierbeți cartofii în apă cu sare până devin fragezi, dar nu prea moi (aproximativ 15-20 de minute, în funcție de mărime). După ce sunt fierți, scurgeți-i și lăsați-i să se răcească. Tăiați cartofii în cuburi mari sau felii groase.
-
Pregătirea macroului afumat:
- Desfaceți fileurile de macrou afumat în bucăți mari, îndepărtând eventualele oase.
- Macroul afumat are un gust puternic, așa că asigurați-vă că îl distribuiți uniform în salată pentru a echilibra aromele.
-
Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, combinați cartofii tăiați cu ceapa roșie, castraveții murați și frunzele de salată verde sau rucola.
- Adăugați bucățile de macrou afumat și amestecați ușor, astfel încât ingredientele să se îmbine fără să zdrobească cartofii.
-
Prepararea dressingului:
- Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline cu muștarul dijon, oțetul de mere sau sucul de lămâie. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a acoperi toate ingredientele cu sos.
-
Servirea:
- Presărați mărarul proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.
- Dacă folosiți ouă fierte, tăiați-le în sferturi și adăugați-le deasupra salatei pentru un plus de consistență.
- Salata se poate servi imediat sau se poate lăsa la rece pentru ca aromele să se întrepătrundă mai bine.
Această salată cu macrou afumat și cartofi este un preparat hrănitor și echilibrat, ideal pentru o masă rapidă și gustoasă. Textura cremoasă a cartofilor contrastează plăcut cu gustul intens și afumat al macroului, iar dressingul cu muștar adaugă o notă de prospețime și aciditate. Poftă bună!
