Котлеты из трески с картофелем — это отличное блюдо, которое сочетает в себе мягкость рыбы и насыщенность картофеля. Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусные и сытные котлеты.
Ингредиенты:
- 500 г филе трески (без костей и кожи)
- 2 средних картофелины
- 1 маленькая луковица
- 1 яйцо
- 2-3 ст. ложки панировочных сухарей (или муки)
- 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа (или другой зелени по вкусу)
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- 2-3 ст. ложки растительного масла (для жарки)
Приготовление:
-
Подготовка картофеля и рыбы:
- Очистите картофель и отварите его до мягкости в подсоленной воде (около 15-20 минут).
- В это время отварите филе трески в подсоленной воде или на пару до готовности (примерно 8-10 минут). Остудите и порежьте на кусочки.
-
Приготовление начинки:
- Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Дайте ему остыть.
- Выложите отварной картофель и треску в большую миску. Разомните картофель в пюре, а треску измельчите вилкой.
- Добавьте обжаренный лук, яйцо, панировочные сухари (или муку), нарезанный укроп и, если используете, мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте массу до однородности.
- Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
-
Формирование котлет:
- Сформируйте из полученной массы котлеты. Можно делать их круглой или овальной формы.
- Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, чтобы они стали более хрустящими при жарке.
-
Жарка:
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Если котлеты крупные, можно довести их до готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.
-
Подача:
- Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте горячими, например, с салатом или соусом по вашему выбору.
Приятного аппетита!
